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Por Monique Vinay - Plant Based Chef

Con el día a día y el bombardeo de marketing lleno de productos industrializados, hemos perdido algo muy importante y sencillo: comer de forma sana, natural y orgánica. Y no estoy hablando de una moda, sino de un tema que viene de miles de años atrás, donde nuestros antepasados lo aplicaban y consumían lo que tenían cercano en su estado natural.

Con los años, la industrialización y los alimentos procesados han ido sustituyendo a los alimentos naturales como frutas, verduras, semillas, granos y leguminosas. Retomar este tema es importante para poder mejorar nuestra salud y hábitos, y para ayudar también al planeta Tierra y sus tierras fértiles, cargadas de minerales y vitaminas.

Con el estrés y la falta de tiempo en la cocina, muchas personas han elegido consumir alimentos chatarra como la base de su alimentación, generando en nuestro país un alto índice de enfermedades como cáncer, diabetes, problemas cardiovasculares, entre muchos más. Y la solución es simple y está a la mano de todos, y es retomar los alimentos orgánicos y naturales.

Los resultados son increíbles cuando las personas empiezan a hacer frijoles en casa en vez de enlatados, a hervir sus lentejas, a consumir alimentos reales, llenos de energía vital y vida. Las células del cuerpo humano se empiezan a nutrir, y esto genera que los antojos y la ansiedad por alimentos llenos de calorías vacías dejen de antojarse, obteniendo como resultado un cuerpo con su peso ideal, más energía, digestión regular, sueño profundo y buen humor.

Y claro, los alimentos están relacionados directamente con nuestro estado anímico y emocional, ya que cuando solo consumimos alimentos chatarra o procesados, estos generan químicos que nos hacen sentir tristes, desganados, enojados y a veces con ansiedad. Una vez que se retiran estos alimentos falsos, los cambios son enormes, ya que las emociones se empiezan a estabilizar, al igual que nuestra alimentación, comiendo no en menor cantidad, pero sí en mejor calidad.

Al sanar a nuestro cuerpo a través de alimentos crudos, hervidos, nueces y una buena sal de mar o flor de sal, el cuerpo empieza a obtener los minerales necesarios para su correcto funcionamiento, generando que las células se desintoxiquen y se regeneren, por lo tanto, recuperando la salud.

Si sanamos nuestro cuerpo, también podemos sanar a nuestro amado planeta Tierra, apoyando el consumo de alimentos orgánicos, libres de pesticidas o industrialización, que tanto lo dañan y contaminan. Así que apoyemos a quien ofrece productos de calidad por el bien nuestro y del planeta que tanto nos ofrece y aporta siempre.

Te doy una recomendación: siempre que vayas a consumir o comprar algún producto o ingrediente, cuestiónate de dónde viene y si ya pasó por algún proceso de refinamiento o industrialización. Pregúntate lo siguiente: ¿esto me lo da una fábrica o la naturaleza?